Congelamento prolonga validade de alimento, evitando o desperd\u00edcio<\/p>\n\n\n\n
Com a correria do dia a dia, manter uma dieta saud\u00e1vel \u00e9 um grande desafio, ainda mais quando n\u00e3o se tem tempo para ir \u00e0 feira ou ao mercado com frequ\u00eancia para comprar alimentos frescos, como frutas e legumes. Comprar muitos de uma vez, no entanto, faz com que eles estraguem, provocando um desperd\u00edcio n\u00e3o s\u00f3 de alimentos, como de dinheiro tamb\u00e9m. Mas h\u00e1 uma solu\u00e7\u00e3o simples: comprar legumes e frutas congeladas.<\/p>\n\n\n\n
Apesar de parecer estranho, alguns vegetais podem ser congelados sem perderem suas propriedades. Portanto, \u00e9 poss\u00edvel encher o freezer com estes pacotes, e assim fazer refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis sem ter que sair de casa com frequ\u00eancia para fazer compras.<\/p>\n\n\n\n
Se voc\u00ea quiser comprar os vetais frescos e congelar, deve fazer a t\u00e9cnica do branqueamento.<\/p>\n\n\n\n
O branqueamento consiste em dar um choque t\u00e9rmico no alimento: ele deve ser cozido por pouco tempo na \u00e1gua fervente e resfriado logo em seguida numa \u00e1gua com gelo. Ap\u00f3s o processo, ele pode ser congelado sem perder seus nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
A nutricionista Rhiannon Lambert, autora do livro “The Science Of Nutrition” (“ACi\u00eancia da Nutri\u00e7\u00e3o”, em tradu\u00e7\u00e3o livre do ingl\u00eas) listou em entrevista ao jornal brit\u00e2nico The Sun cinco alimentos que podem ser tranquilamente comprados congelados.<\/p>\n\n\n\n
As ervilhas tamb\u00e9m cont\u00eam fibras, antioxidantes e vitaminas. Esses nutrientes permanecem intactos mesmo quando congelados. Esta leguminosa pode ser usada para incrementar o arroz para um almo\u00e7o, ou usada em uma salada.<\/p>\n\n\n\n
O br\u00f3colis congelado tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima alternativa aos produtos frescos, j\u00e1 que o vegetal n\u00e3o perde seus nutrientes quando congelado. \u00c9 uma excelente op\u00e7\u00e3o de vegetal verde escuro e \u00e9 \u00f3timo para melhorar a sa\u00fade intestinal, a sa\u00fade do c\u00e9rebro e a fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica. Cozinh\u00e1-lo fresco ou congelado proporciona a mesma quantidade de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n
O alho picado ou triturado pode ser comprado congelado e usado conforme a necessidade. Al\u00e9m de aumentar seu tempo de validade, ainda facilita seu uso pois n\u00e3o ser\u00e1 preciso descasc\u00e1-lo ao usar. Mesmo congelado, o tempero continua a oferecer seus os benef\u00edcios, pois seu principal ingrediente ativo, a alicina, permanece no alimento. Sua principal fun\u00e7\u00e3o \u00e9 ajudar seu sistema imunol\u00f3gico a combater v\u00edrus.<\/p>\n\n\n\n
Voc\u00ea pode at\u00e9 mesmo aproveitar ao m\u00e1ximo as frutas vermelhas congeladas em sua dieta, pois elas mant\u00eam muitos de seus antioxidantes, mesmo quando est\u00e3o congeladas. Vale apenas lembrar que ap\u00f3s congeladas, as frutas mudam de textura. No entanto, elas podem ser facilmente usadas em sucos ou geleias.<\/p>\n\n\n\n
O peixe congelado pode ser muito mais acess\u00edvel financeiramente. O congelamento n\u00e3o diminui o valor nutricional do peixe, mantendo ainda os \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 (gorduras boas) e da vitaminas D e B2 que ele cont\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n
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