Durante o evento, prefeitura lan\u00e7ou selo que confere \u00e0 cidade o t\u00edtulo de “Capital Mundial do Churrasco”<\/p>\n\n\n\n
A primeira edi\u00e7\u00e3o da\u00a0Expochurrasco\u00a0ocorreu na tarde deste s\u00e1bado (22) e levou centenas de visitantes ao Parque Harmonia, em Porto Alegre. Os port\u00f5es abriram por volta das 12 horas j\u00e1 com movimento not\u00e1vel e crescente. O evento contou com degusta\u00e7\u00f5es, workshops e m\u00fasica.<\/p>\n\n\n\n
Os expositores prepararam tanto cortes e carnes tradicionais \u2013 como picanha e a costela de gado, frango, su\u00ednos,\u00a0ovinos\u00a0\u2013\u00a0como at\u00e9 peixes e lagartos. Os assados tamb\u00e9m contaram com diversos acompanhamentos e iguarias, como os de Adriano Geleia, de S\u00e3o Paulo. O assador que, no\u00a0Rio Grande do Sul\u00a0se autointitula como Adriano \u201cChimia\u201d, trouxe ao evento a combina\u00e7\u00e3o de nhoque de batata-baroa com bisque de camar\u00e3o e \u201centranha\u201d.\u00a0 O corte \u00e9 retirada da costela e lembra a consist\u00eancia da fraldinha.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a churrasqueira Luciana Backi, da empresa \u201cDesandou a Maionese\u201d, de Porto Alegre, ofereceu um churrasco de anchovas recheadas com lim\u00e3o e ervas-frescas, al\u00e9m de uma salada quente de lula e camar\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
At\u00e9 o churrasco vegano marcou seu espa\u00e7o com a \u201cMake hommus. Not war\u201d, de S\u00e3o Paulo. A empresa preparou um prato com couve-flor assada, hommus, molho de tahine e salada de ervas. \u201cA gente t\u00e1 acostumado a achar que s\u00f3 carne vai bem no churrasco, mas se souber fazer, d\u00e1 pra fazer de tudo\u201d, afirmou o chef Fred Caffarena.\u00a0<\/p>\n\n\n\n