Al\u00e9m de n\u00e3o ter valor nutricional, o a\u00e7\u00facar adicionado foi associado a problemas como diabetes, obesidade, hipertens\u00e3o, AVC, c\u00e2ncer, asma e at\u00e9 mesmo morte precoce<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o \u00e9 novidade para ningu\u00e9m que o a\u00e7\u00facar em excesso faz mal para a sa\u00fade. Tanto que diretrizes internacionais recomendam limitar o consumo de a\u00e7\u00facar adicionado a menos de 10% da ingest\u00e3o cal\u00f3rica di\u00e1ria de uma pessoa. O alimento tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 recomendado para crian\u00e7as de at\u00e9 dois anos. Mas afinal, por que?<\/p>\n\n\n\n
De acordo com um estudo publicado recentemente na revista The BMJ, o a\u00e7\u00facar em excesso est\u00e1 associado a pelo menos 45 problemas de sa\u00fade, incluindo diabetes, gota, obesidade, press\u00e3o alta, ataque card\u00edaco, acidente vascular cerebral (AVC), c\u00e2ncer, asma, c\u00e1rie dent\u00e1ria, depress\u00e3o e morte precoce. Pesquisadores da China e dos Estados Unidos chegaram a essa conclus\u00e3o ap\u00f3s revisarem 73 meta-an\u00e1lises \u2013 que incluiu 8.601 estudos \u2013 sobre o alto consumo de a\u00e7\u00facar adicionado.<\/p>\n\n\n\n
“O alto consumo de a\u00e7\u00facar na dieta geralmente \u00e9 mais prejudicial do que ben\u00e9fico para a sa\u00fade, especialmente em doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas”, conclu\u00edram os pesquisadores.<\/p>\n\n\n\n
O trabalho focou em um tipo espec\u00edfico de a\u00e7\u00facar: aquele adicionado durante o processamento dos alimentos; vendido como “a\u00e7\u00facar de mesa” e outros ado\u00e7antes; e presente em xaropes, mel, suco de frutas, suco de vegetais, pur\u00eas, pastas e produtos similares nos quais a estrutura celular do alimento foi quebrada. No entanto, isso n\u00e3o inclui a\u00e7\u00facares que ocorrem naturalmente em latic\u00ednios ou frutas e vegetais integrais.<\/p>\n\n\n\n
Segundo especialistas, esse a\u00e7\u00facar adicionado n\u00e3o traz nenhum benef\u00edcio nutricional para o organismo e, para piorar, costuma substituir alimentos com um bom valor nutricional, como uma fruta inteira, por exemplo. A associa\u00e7\u00e3o entre o a\u00e7\u00facar adicional e o aumento do risco de c\u00e2ncer n\u00e3o est\u00e1 bem estabelecida, mas, de acordo com os autores do novo estudo, pode ser explicada pelos efeitos do a\u00e7\u00facar no peso.<\/p>\n\n\n\n
O alto consumo de a\u00e7\u00facar adicionado aumenta o risco de obesidade, que por sua vez \u00e9 um fator de risco para v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer e outras doen\u00e7as, como diabetes tipo 2, s\u00edndrome metab\u00f3lica e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 associa\u00e7\u00e3o com a depress\u00e3o, a explica\u00e7\u00e3o pode estar nos alimentos ultra processados, como biscoitos e doces vendidos em supermercados. Esses produtos aumentam a inflama\u00e7\u00e3o, que \u00e9 um fator de risco para a depress\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
As descobertas sugerem que as pessoas devem limitar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar adicionado a menos de 25 gramas ou cerca de 6 colheres de ch\u00e1, por dia. Isso equivale a 2 \u00bd biscoitos de chocolate e cerca de 1 \u00bd colheres de sopa de mel, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n
Os autores tamb\u00e9m recomendam reduzir o consumo de bebidas a\u00e7ucaradas para menos de uma por\u00e7\u00e3o, que corresponde a 200 a 355 mililitros), por semana.<\/p>\n\n\n\n
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