{"id":6433,"date":"2023-04-06T20:42:41","date_gmt":"2023-04-06T20:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/?p=6433"},"modified":"2023-04-06T20:42:41","modified_gmt":"2023-04-06T20:42:41","slug":"saude-e-bem-estar-pascoa-salmao-na-brasa-com-molho-de-maracuja-e-molho-sarmoniglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/saude-e-bem-estar-pascoa-salmao-na-brasa-com-molho-de-maracuja-e-molho-sarmoniglio\/","title":{"rendered":"Sa\u00fade e Bem Estar P\u00e1scoa &#8211; Salm\u00e3o na brasa com molho de maracuj\u00e1 e molho sarmoniglio"},"content":{"rendered":"\n<p>Aprenda a preparar um delicioso salm\u00e3o na brasa. Para complementar a receita, o molho de maracuj\u00e1 e o molho sarmoniglio, que \u00e9 de origem italiana, incrementam o sabor do peixe.<\/p>\n\n\n\n<p>Salm\u00e3o\u00a0na brasa\u00a0\u00e9 receita certa para comer com toda a fam\u00edlia reunida no fim de semana. O peixe \u00e9 assado inteiro, temperado apenas com azeite, que serve para dar uma camada de prote\u00e7\u00e3o no fogo.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao ser servido, o salm\u00e3o \u00e9 acompanhado de dois tipos de molho: o de&nbsp;<strong>molho de maracuj\u00e1<\/strong>&nbsp;e o&nbsp;<strong>molho sarmoniglio<\/strong>, um tipo de molho italiano feito com azeite, lim\u00e3o, salsinha, sal e pimenta.<\/p>\n\n\n\n<p>A receita do\u00a0Tempero de Fam\u00edlia\u00a0fica muito saborosa e a fam\u00edlia toda vai adorar essa explos\u00e3o de sabores. Confira como fazer o salm\u00e3o na brasa!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Molho de maracuj\u00e1<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 maracuj\u00e1s<\/li>\n\n\n\n<li>Meia cebola-roxa<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de rum<\/li>\n\n\n\n<li>50 gramas de a\u00e7\u00facar demerara<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de mostarda dijon<\/li>\n\n\n\n<li>Meia colher de caf\u00e9 de cardamomo<\/li>\n\n\n\n<li>Meia colher de caf\u00e9 de canela<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Molho sarmoniglio<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 x\u00edcaras de ch\u00e1 de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>4 lim\u00f5es-siciliano<\/li>\n\n\n\n<li>1 ma\u00e7o de salsinha<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salm\u00e3o na brasa<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 mililitros de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>Flor de sal e molho sarmoniglio a gosto para temperar<\/li>\n\n\n\n<li>3 quilos de carv\u00e3o. Quilo para cada prote\u00edna<\/li>\n\n\n\n<li>Lenha Frut\u00edfera de laranjeira ou goiabeira. 3 quilos pra cada quilo de prote\u00edna<\/li>\n\n\n\n<li>1 salm\u00e3o de aproximadamente 6 quilos, limpo e fechado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Molho de maracuj\u00e1<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>1Coloque todos os ingredientes em uma panela.<\/li>\n\n\n\n<li>2Cozinhe de 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando. A textura do molho fica parecendo uma geleia.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Molho sarmoniglio<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>1Em um bowl coloque o azeite. Em seguida, pique a salsinha na ponta de faca e junte ao azeite.<\/li>\n\n\n\n<li>2Adicione o suco dos lim\u00f5es-siciliano e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem at\u00e9 dar uma cremosidade no molho.<\/li>\n\n\n\n<li>3Reserve por 20 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>4Sirva em seguida, mas reserva um pouco para temperar o salm\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para fazer o fogo<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Use carv\u00e3o e lenha frut\u00edfera.<\/li>\n\n\n\n<li>Acenda o fogo 40 minutos antes apenas com carv\u00e3o, para que se obtenha uma brasa viva.<\/li>\n\n\n\n<li>Durante o preparo, mescle o carv\u00e3o com lenha para que se obtenha um leve defumado proveniente da fuma\u00e7a da lenha frut\u00edfera. A chama da lenha incidir\u00e1 calor da parte alta do peixe.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Salm\u00e3o na brasa<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>1Abra o salm\u00e3o em banda, da barriga para as costas, mantendo intactos o rabo e a cabe\u00e7a. Fa\u00e7a duas bandas, mas n\u00e3o as separe.<\/li>\n\n\n\n<li>Pincele o azeite no peixe e leve para assar. Coloque o salm\u00e3o a 80 cent\u00edmetros da brasa.<\/li>\n\n\n\n<li>A temperatura da brasa no salm\u00e3o deve ser de 100 graus C\u00e9lsius.<\/li>\n\n\n\n<li>Posicione o salm\u00e3o com a cabe\u00e7a para baixo. Ap\u00f3s uma hora, vire o salm\u00e3o colocando o rabo do peixe para baixo, para assar igualmente. O salm\u00e3o estar\u00e1 pronto ao atingir 55 graus C\u00e9lsius interno.<\/li>\n\n\n\n<li>O tempo de coc\u00e7\u00e3o \u00e9 de 2 horas para obter o ponto interno ideal.<\/li>\n\n\n\n<li>Ao retirar o salm\u00e3o da brasa, tempere com o molho sarmoniglio e flor de sal a gosto. Sirva tamb\u00e9m com o molho de maracuj\u00e1.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Se inscreva em nosso canal do\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@tvnativoos\">youtube.com\/@tvnativoos<\/a><\/strong>, curta nossa p\u00e1gina no\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/tvnativoos\">facebook<\/a><\/strong>,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tvnativoos\/\">instagram<\/a><\/strong>\u00a0e veja nossa programa\u00e7\u00e3o ao vivo pelo canal 6 da Claro Net ou pelo portal\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/\">tvnativoos.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a preparar um delicioso salm\u00e3o na brasa. Para complementar a receita, o molho de maracuj\u00e1 e o molho sarmoniglio, que \u00e9 de origem italiana, incrementam o sabor do peixe. Salm\u00e3o\u00a0na brasa\u00a0\u00e9 receita certa para comer com toda a fam\u00edlia reunida no fim de semana. O peixe \u00e9 assado inteiro, temperado apenas com azeite, que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6434,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[213,298,65],"class_list":["post-6433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-cultura","tag-saude","tag-tvnativoos"],"cc_featured_image_caption":{"caption_text":"Salm\u00e3o na Brasa","source_text":"","source_url":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6433"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6435,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6433\/revisions\/6435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}