{"id":10458,"date":"2023-07-15T14:57:14","date_gmt":"2023-07-15T14:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/?p=10458"},"modified":"2023-07-15T15:01:36","modified_gmt":"2023-07-15T15:01:36","slug":"destinos-do-sul-laticinio-de-ovelha-e-o-principal-queijo-gaucho-premiado-em-concurso-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvnativoos.com.br\/wfe\/destinos-do-sul-laticinio-de-ovelha-e-o-principal-queijo-gaucho-premiado-em-concurso-nacional\/","title":{"rendered":"Destinos do Sul – latic\u00ednio de ovelha \u00e9 o principal queijo ga\u00facho premiado em concurso nacional"},"content":{"rendered":"\n

A Casa da Ovelha recebeu cinco medalhas na sexta edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizada em Blumenau, na \u00faltima semana<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 de um latic\u00ednio que fica dentro de uma casa de madeira com estilo italiano, pintada em tons azul piscina, que vem o principal queijo ga\u00facho premiado em concurso nacional na \u00faltima semana. Famoso ponto tur\u00edstico da\u00a0Serra, localizada no\u00a0Caminhos de Pedra, em\u00a0Bento Gon\u00e7alves<\/strong>, a\u00a0Casa da Ovelha\u00a0foi a grande vencedora do Estado na sexta edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Queijo Brasil, realizada em Blumenau (SC). E o queijo Pecorino Toscano 500 dias, o motivo da festa.<\/p>\n\n\n\n

Para a diretora de comunica\u00e7\u00e3o da empresa, Nicole Sachet Maso, a vit\u00f3ria \u00e9 \u201cresultado do trabalho di\u00e1rio\u201d:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Fizemos tudo com muito carinho para colocar produtos de qualidade na mesa das pessoas. Todos os queijos que inscrevemos no pr\u00eamio foram premiados, isso nos motiva e mostra que estamos no caminho certo.<\/p>\n\n\n\n

Caminho, ali\u00e1s, que tem hist\u00f3ria. A casa, que atualmente possui o latic\u00ednio que processa cerca de 250 mil litros de leite de ovelha por ano, foi constru\u00edda em 1917 e j\u00e1 foi moradia, hotel e armaz\u00e9m de secos e molhados. Em 1980, prestes a ser demolida \u2014 na \u00e9poca, casa de madeira era sin\u00f4nimo de pobreza \u2014, o propriet\u00e1rio da rede Dall\u00b4Onder, Tarc\u00edsio Michelon, decidiu comprar o espa\u00e7o para concentrar a produ\u00e7\u00e3o de iogurtes que abasteciam o seu hotel. De l\u00e1 para c\u00e1, virou o que \u00e9 hoje: latic\u00ednio e ponto tur\u00edstico, onde \u00e9 poss\u00edvel acompanhar quase toda a cadeia produtiva dos ovinos \u2014 da amamenta\u00e7\u00e3o dos filhotes \u00e0 tosquia.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Os h\u00f3spedes gostavam muito do produto. Vimos, ent\u00e3o, um potencial de mercado. Teve-se a ideia de ampliar a produ\u00e7\u00e3o e o seu Tarc\u00edsio comprou a casa e desenvolveu a rota tur\u00edstica que \u00e9 hoje o Caminhos de Pedra \u2014 diz Nicole.<\/p>\n\n\n\n

Atualmente, a Casa da Ovelha possui um rebanho que ultrapassa mil ovinos, todas da ra\u00e7a lacaune, voltada para a produ\u00e7\u00e3o de leite. Cerca de 70% da mat\u00e9ria-prima \u00e9 ordenhada no local e transformada em iogurtes, doces e queijos l\u00e1 tamb\u00e9m. O restante \u00e9 fornecido por pequenos produtores da regi\u00e3o. Por m\u00eas, o latic\u00ednio produz cerca de 12 mil litros de iogurte, 300 quilos de queijo e 300 quilos de doce de leite.<\/p>\n\n\n\n

A empresa tamb\u00e9m comercializa cosm\u00e9ticos \u00e0 base de leite de ovelha e lanolina (gordura natural que fica entre a l\u00e3 e a pele da ovelha), mas a produ\u00e7\u00e3o e o processamento, neste caso, s\u00e3o terceirizados. E a l\u00e3 retirada \u00e9 vendida para empresas de m\u00f3veis, para enchimento e revestimento de estofados.<\/p>\n\n\n\n

No Pr\u00eamio Queijo Brasil, o queijo Pecorino Toscano 500 dias da Casa da Ovelha foi o \u00fanico do Estado escolhido para a \u201cSele\u00e7\u00e3o Queijista\u201d \u2014 lista de apenas dez queijos eleitos por um painel de especialistas de todo o Brasil. A empresa tamb\u00e9m ganhou duas medalhas de ouro pelos seus queijos, al\u00e9m de outras duas de prata e uma de bronze.<\/p>\n\n\n\n

Nesta sexta edi\u00e7\u00e3o, o Rio Grande do Sul como um todo tamb\u00e9m chamou a aten\u00e7\u00e3o. As queijarias ga\u00fachas bateram recorde de medalhas. Foram 15 ouros, 24 pratas e 17 bronzes, totalizando 56 premia\u00e7\u00f5es dentre os mais de mil queijos inscritos de todo o pa\u00eds. Das medalhas de ouro, tr\u00eas foram para queijos serranos, quatro para queijos coloniais e as demais para queijos autorais ou finos.<\/p>\n\n\n\n

Confira as queijarias medalhistas desta edi\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n